Fantasia a modo mio: Baccalà mantecato, capasanta gratinata, gambero kataifi su maionese fatta in casa, seppia in umido su polenta fritta
Un piatto che introduce alla elegante cucina del Quantum:
Il baccalà mantecato si affianca a una capasanta gratinata di grande eleganza, Il gambero kataifi introduce croccantezza e un tocco internazionale, la seppia in umido con polenta fritta richiama la tradizione più autentica.
Un equilibrio tra innovazione e radici, pensato per stupire e appagare.
LISTA ALLERGENI
Glutine
Crostacei
Uova
Pesce
Frutta a guscio
Molluschi
