Spaghetto alla chitarra cacio e pepe con tartare di gambero e lime
Il vero must have della nostra cucina, nonché il piatto preferito dello chef e uno dei più amati dai nostri clienti. Spaghetto alla chitarra trafilato al bronzo, mantecato nella tradizionale crema di cacio e pepe, incontra la freschezza raffinata della tartare di gambero crudo e la vivacità agrumata del lime.
Un piatto che nasce dall’incontro tra comfort e creatività: la forza della tradizione romana si apre a note marine delicate e contemporanee, creando un equilibrio sorprendente e irresistibile. Una combinazione che conquista al primo assaggio e che, non a caso, è diventata una delle firme più riconoscibili e richieste della nostra cucina.
LISTA ALLERGENI
Glutine
Uova
Crostacei
Latte
Frutta a guscio
