Da sempre, al Ristorante Quantum di Mestre, crediamo che ogni piatto meriti il vino giusto. Per questo motivo abbiamo aggiornato la nostra carta dei vini introducendo una nuova sezione dedicata ai vini intercontinentali, una selezione che porta nel calice sapori e tradizioni provenienti dall’altra parte del mondo.

Questa novità nasce dalla voglia di offrire ai nostri ospiti un’esperienza enologica ancora più ricca, permettendo di scoprire territori straordinari che negli ultimi anni hanno conquistato appassionati e sommelier di tutto il mondo.

La nuova selezione comprende tre etichette che rappresentano alcune delle aree vitivinicole più interessanti dell’emisfero australe.

Kia Ora Sauvignon Blanc – Nuova Zelanda

Direttamente dalla Nuova Zelanda arriva il Kia Ora Sauvignon Blanc, un vino che esprime tutta la freschezza e la personalità dei vigneti dell’isola.

Al naso regala intensi profumi di frutto della passione, lime, pompelmo e note erbacee, mentre al palato conquista con una piacevole acidità e una lunga persistenza aromatica.

Curiosità: la Nuova Zelanda è considerata una delle patrie mondiali del Sauvignon Blanc. Il clima fresco e l’importante escursione termica tra giorno e notte permettono alle uve di sviluppare aromi particolarmente intensi e riconoscibili, diventati un punto di riferimento per questa tipologia di vino.

È l’abbinamento ideale con crudi di pesce, tartare, crostacei e piatti di mare.

Casa La Tenca – Cile

Il Casa La Tenca rappresenta perfettamente la tradizione vinicola cilena, oggi tra le più apprezzate a livello internazionale.

Il Cile gode di condizioni climatiche uniche: la Cordigliera delle Ande da un lato e l’Oceano Pacifico dall’altro creano un ambiente ideale per la coltivazione della vite, con vigneti naturalmente protetti da molte malattie.

Il risultato è un vino equilibrato, elegante e piacevolmente fruttato, perfetto per accompagnare carni bianche, primi piatti saporiti e formaggi di media stagionatura.

Curiosità: grazie all’isolamento geografico del Paese, il Cile è stato uno dei pochi territori al mondo a non essere colpito dalla fillossera, l’insetto che nel XIX secolo devastò gran parte dei vigneti europei. Ancora oggi molte vigne crescono su piede franco, una rarità nel panorama mondiale.

Six Flowers – Sudafrica

Completa la nuova selezione il Six Flowers, proveniente dal Sudafrica, uno dei Paesi con la più antica tradizione vinicola dell’emisfero sud.

Questo vino si distingue per il perfetto equilibrio tra struttura, morbidezza e note fruttate, rendendolo estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici.

Curiosità: la viticoltura sudafricana ha oltre 350 anni di storia. La particolare influenza dell’Oceano Atlantico e dell’Oceano Indiano contribuisce a creare vini eleganti, freschi e ricchi di carattere, sempre più apprezzati nei ristoranti di tutto il mondo.

È una scelta ideale per accompagnare carni alla griglia, piatti speziati e ricette di pesce dal gusto deciso.

Un’esperienza enogastronomica ancora più completa

L’introduzione della categoria Vini Intercontinentali rappresenta un nuovo passo nel percorso del Ristorante Quantum di Mestre, sempre attento a proporre esperienze gastronomiche originali e di qualità.

Se ami scoprire nuovi sapori o desideri trovare l’abbinamento perfetto per il tuo piatto, ti aspettiamo per farti degustare queste nuove etichette provenienti da tre continenti diversi. Un vero viaggio nel mondo del vino, senza lasciare Mestre.