Oggi sempre più ristoranti si affidano a prodotti standardizzati, creati per garantire uniformità e larga distribuzione.

scegliere ingredienti autentici, lavorati artigianalmente e lontani dalle logiche della grande produzione industriale. Una scelta che si riflette non solo nei piatti, ma anche nella selezione di distillati e liquori che accompagnano l’esperienza gastronomica del locale.

Quantum ha deciso di seguire una strada diversa, puntando sulla qualità, sulla territorialità e sul valore delle piccole realtà italiane che custodiscono tradizioni produttive uniche.

Tra queste eccellenze troviamo la Distilleria Villa Laviosa, storica realtà altoatesina che lavora con estrema attenzione alle botaniche e ai tempi di distillazione. Nel locale vengono selezionate bottiglie come il Noselar, liquore alle nocciole dal profilo intenso e tostato, l’iconico Amaro Saverio, caratterizzato da note di pino mugo, ginepro e genziana, e l’Amaro Morgana, più speziato e balsamico, con sentori di salvia, liquirizia e radici alpine.
Accanto a questa selezione, Quantum sceglie anche i prodotti di Liquoristica Ligure, azienda che valorizza la tradizione ligure attraverso ricette autentiche e ingredienti naturali. Tra le etichette più particolari spicca Basanotto, un distillato originale dalle note di basilico, salvia e chinotto che negli ultimi anni ha conquistato appassionati e bartender, arrivando a ottenere importanti riconoscimenti nel panorama dei distillati artigianali italiani.
Completa questa ricerca di qualità Distilleria Gastaldi, piccola eccellenza veneta specializzata in produzioni di nicchia. La distilleria utilizza esclusivamente distillazione artigianale a bagnomaria e produzioni limitate. Tra le bottiglie selezionate da Quantum troviamo la grappa di Sangiovese, intensa e balsamica con note di piccoli frutti rossi e spezie, e la grappa Traminer, più floreale e aromatica, caratterizzata da sentori esotici e agrumati.
Per Quantum, utilizzare prodotti artigianali significa offrire ai propri ospiti un’esperienza più ricca e consapevole. Dietro ogni bottiglia non c’è soltanto un marchio, ma una storia fatta di persone, territori, passione e ricerca della qualità.
È una scelta che richiede attenzione, selezione accurata e il desiderio di distinguersi ma è proprio questa filosofia che rende ogni degustazione, ogni cocktail e ogni abbinamento qualcosa di unico.
Perché la differenza, spesso, nasce proprio dai dettagli.