Bianchi Fermi

Provenienza: Maligny, Francia

Il Chablis AOC 2024 del Domaine Jean Durup è un’elegante espressione dello Chardonnay borgognone, prodotto nel cuore della celebre denominazione Chablis. Frutto di vigneti coltivati su suoli ricchi di calcare e fossili marini, rappresenta perfettamente lo stile classico della regione: fresco, minerale e di grande precisione aromatica.

Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso emergono profumi delicati di agrumi, mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da caratteristiche note minerali che richiamano la pietra focaia e il gesso. Al palato è fresco, teso e armonioso, con una piacevole sapidità e una vivace acidità che conducono a un finale lungo, pulito ed elegante.

Vinificato senza utilizzo di legno, preserva tutta la purezza del frutto e l’autenticità del terroir di Chablis. È il compagno ideale per ostriche, crostacei, frutti di mare, pesce alla griglia  ma si presta perfettamente anche come raffinato aperitivo.